¡Muy buenas a todo el mundo!
Hace un tiempo me diagnosticaron intolerancia severa a la lactosa, fructosa y sorbitol. Desde pequeña sufría de dolores agudos abdominales (tipo cólico), muchas migrañas, estreñimiento, vómitos CADA DÍA, no toleraba beber agua por la mañana, no ganaba peso, mareos, cada vez me aparecían más problemas (asma, problemas de articulaciones...)...así que cuando finalmente me hicieron las pruebas y me diagnosticaron sentí un tremendo alivio, por fin sabía que me pasaba y porqué siempre estaba enferma! Aún así, mi dieta cambió muchísimo y es duro no poder comer todo aquello que te gusta, no poder salir a comer por ahí como antes, y andar a ciegas con este tema.
Por muy aliviada que me sintiera, justo había empezado el dolor de cabeza de "qué como? donde compro? qué cocino?", y por suerte tenía a mi madre y a mi hermana, las mejores cocineras del mundo, dispuestas a experimentar hasta dar con todo lo que me hiciera recuperar un poco la normalidad, y como no a mi padre, que no es por nada pero cocina que da gusto! :D
En este blog encontraréis recetas y productos aptos para los intolerantes a la lactosa, fructosa y sorbitol. Es el resultado de muchas búsquedas por todas partes, preguntas a médicos y dietistas, y muchos dolores de barriga a base de ensayo y error probando las cosas. Obviamente, CADA UNO ES UN MUNDO, y los alimentos aptos y sus cantidades varían en función de cada persona. Aún así, he hecho esta recopilación basándome en mi experiencia personal, por lo que puede resultar un poco "radical", pues según el grado de intolerancia habrá quien pueda comer más cosas, y no debe limitar su dieta.
Los resultados en las pruebas indicaran el grado de intolerancia. Una persona puede dar positivo en los test de intolerancia con resultados de 60 ppm (partes por millón) en la concentración de hidrogeno, o con resultados de 200 ppm en dicha concentración, con lo cual el grado de intolerancia no es el mismo, y tendremos dos casos totalmente diferentes. En mi caso los resultados que obtuvieron al hacerme las pruebas fue de 222 ppm para la fructosa y el sorbitol, y de 352 para la lactosa. El día de la prueba me puse fatal, no se lo deseo a nadie, la verdad. Además, después de las pruebas (sobretodo después de la prueba de la lactosa) empeoré mucho, empecé a no tolerar nada, diarreas, erupciones en la piel, muchos más dolores, todos los síntomas previos se acentuaron muchísimo... de alguna forma las pruebas fueron la gota que colmó el baso, y después de años comiendo mal, mi cuerpo decidió que no podía más.
Así pues, abro este canal como instrumento de ayuda a quien lo necesite, pues por experiencia propia sé que en ocasiones la situación es dura y difícil. Os invito a que echéis un vistazo, preguntéis vuestras dudas, participéis y en definitiva que consigáis soluciones para un problema con muchas limitaciones. Espero que os sea de ayuda, salud!
HOLA NURITA
ResponderEliminarME SIENTO IDENTIFICADO YA QUE ACABO DE DESCUBRIR QUE TENGO INTOLERANCIA A LA FRUCTOSA Y SORBITOL, LA LACTOSA HACIA YA TIEMPO QUE DESCUBRI QUE ME SENTABA MAL. PERO PODIA PERMITIRME ALGUNOS PRODUCTOS COMO QUESOS Y YOGUR.
PERO ULTIMAMENTE NO TOLERO BIEN CASI NADA.
AGRADEZCO TODA LA INFORMACION QUE ESTAS DIFUNDIENDO YA QUE SOBRE ESTE TEMA HAY MUCHA CONFUSION.
EN UNOS SITIOS DICEN QUE UN ALIMENTO SI SE PUEDE Y EN OTROS TODO LO CONTRARIO.
MUY INTERESANTES LAS RECETAS Y LOS DATOS DE LOS PRODUCTOS.
CON GANAS DE VER NOVEDADES Y PROBAR NUEVAS RECETAS.
GRACIAS POR TU BLOG Y SALUD
¡Hola David!
EliminarAl final ésto es como todo, ¡ensayo y error! Cada uno tendrá un límite diferente de tolerancia; yo iré poniendo todo aquello que haya probado y me funcione a partir de la información encontrada, de modo que sea todo bastante fiable (ya digo que al final depende de cada uno)... como mi caso es un poco extremo, es muy probable que lo que escriba en el blog os sirva a la grandísima mayoría, así todo el que se encuentre en esta situación no se sentirá tan perdido como me encontré yo al principio... ¡salud a todos, y hasta pronto!
Buenas noches Nurita.
ResponderEliminarMe llamo Carlos, tengo 31 años desoues de 5 meses haciendome pruebas me diagnosticaron intolerancia a la fructosa y sorbitol. Me dio la prueba de aliento un 60.
Desde marzo hasta aqui he perdido 14kg y empiezo a estar desesperado. Llevo semanas comiendo con mucho cuidado, leyendo bien todos los ingredientes de los oroductos.....etc. pero no hay semana que no tenga una crisis y empiece a ir al baño 5 o 6 veces al dia. Me está afectando al trabajo y ya no sé que hacer xq cuando parece que mejoro sienore vuekvo a recaer. No se si los nervios tienen algo que ver tambien xq ya como con miedo y estoy todo el dia pensando en si esto o lo otro me sentará mal.
La verdad ya no sé que hacer.
Muchas gracias y sienpre es un gusto poder compartir con alguien estas cosas y que sepa de que estoy hablando!!
Un saludo
Hola!! Perdón por la GRAN tardanza en responder, pero tubimos que dejar el blog apartado un tiempo. Como puedes ver, no soy Nurita, pero también gestiono con ella este blog, para poder haceros llegar mayor contenido entre las dos, ya que tenemos exactamente el mismo problema, aunque mi intolerancia es en un grado mas bajo.
EliminarMi prueba de la fructosa y el sorbitol me dio casi 100 (la conjunta), y la verdad es que adelgacé algo, pero ni mucho menos 14kg, por lo que creo que seria un tema muy importante a tratar con tu digestólogo o dietista.
Es muy probable que el estado de nervios asociado a este problema sea el causante, ya que el tener que estar mirando cada dia los ingredientes de todo provoca que de alguna forma nuestro cuerpo este siempre en tensión, y esos nervios no ayudan a mejorar el problema.
Te aconsejo que te lo tomes con calma, piensa que es un problema que vas a tener siempre y que debes aprender a llevarlo lo mejor posible. También es probable que alguno de los alimentos que hayas tomado no puedas tolerarlo (piensa que en las listas de comida "Apta" y "No apta" que nos dan, no sirven para todo el mundo), ya que cada persona puede tolerar en cierto modo myor cantidad de un alimento u otro (por eso es tan difícil de dar un diagnostico común i general para todo el mundo)
Así que tomate-lo con calma, y ves probando los alimentos aptos para ver cuales toleras y cuales no (yo por ejemplo tolero las fresas en poca cantidad pero no puedo tomar piña o mango, frutas que en mi lista de alimentos figuran en la columna de apto)
Espero haberte ayudado pese a haber tardado tanto. Para cualquier duda que tengas relacionada con algun producto o alimento, no dudes en hacer-nos la llegar y te la intentaremos resolver tan rapido como podamos.
Cuidate Mucho!
Hola! Soy Clara. Me acaban de diagnosticar intolerancia a la fructosa, sorbitol y lactosa. He encontrado tu blog y me ha hecho mucha ilusión. Estoy bastante perdida...Muchas gracias
ResponderEliminarHola!!! Nos alegra mucho poder ayudaros ^^ si tienes cualquier duda sobre alimentos que puedes tomar, o donde conseguir algunos solo tienes que preguntar! Iremos colgando cosas, en breves llegará otra entrada bastante útil. Gracias por visitarnos!
EliminarHola,soy Isabel me identifico muchisimo contigo ,yo tambien tengo una intolerancia muy alta a la fructosa y azucares en general ,muchisimas gracias por compartir tus recetas
ResponderEliminarEsperamos que te sean de ayuda los posts que vamos colgando. Últimamente no hemos podido actualizar mucho el blog, ya que hemos estado haciendo un poco de "investigación" alimentaria para poderos dar mejor y mas fiable informacion.
EliminarGracias por visitarnos, nos alegra muchissimo saber que estamos ayudando a gente con nuestro mismo problema!
Hola, buenos días, acabo de ver este blog, y me ha encantado. Tengo una hija de 17 meses con intolerancia a la lactosa, fructosa y sorbitol, mi madre también sufre esta intolerancia. Me gustaría saber si tenéis más recetas, ya que se me acaba la imaginación para elaborar recetas para la pequeña. He estado buscando recetas en internet pero sólo encuentro recetas para intolerantes a la lactosa, pero muchos de los ingredientes no puedo utilizarlos con ella. ¿Me podéis decir si hay algún sitio web para consultar recetas?, ya os digo estoy muy limitada, al ser tan pequeña no puedo utilizar algunas cosas, y siempre come lo mismo, le voy cambiando carne, pescado, verduras y huevo, y la forma de hacerlo pero me gustaría ver algunas recetas más para ir cambiándole un poco. Muchas gracias, espero una respuesta y que sigáis escribiendo, ya que es de mucha ayuda.
ResponderEliminarHola Angélica. Primeramente, perdón por la tardanza, tuvimos que aparcar el blog durante unos meses pero ya estamos de vuelta. Respecto a lo que nos comentas, no tenemos ni idea de si hay algún sitio web con recetas aptas para los triintolerantes, nosotras buscamos bastante, encontramos casi nada y ahora lo experimentamos todo nosotras. Lo único que te diría es que vigiles con las verduras, al final es casi siempre lo mismo pero cocinado de distintas maneras. En los próximos días iremos colgando nuevas recetas y novedades, espero que os sirvan de ayuda! Un saludo!
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